Формовочные машины

Сортировать: по алфавиту
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ AMITEK PMA15 (БЕЗ НАСАДОК)
Производитель:  Amitek
Код товара  70473
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  1.5
Производительность, кг/ч  3
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ BOTTENE LILLO DUE ml
Производитель:  Bottene
Код товара  74901
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  1
Производительность, кг/ч  3
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ FIMAR MPF/1,5 (БЕЗ НАСАДОК)
Производитель:  Fimar
Код товара  37247
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  1.5
Производительность, кг/ч  5
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ FIMAR MPF/4 (БЕЗ НАСАДОК)
Производитель:  Fimar
Код товара  55274
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  4
Производительность, кг/ч  13
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ FIMAR MPF/8 (БЕЗ НАСАДОК)
Производитель:  Fimar
Код товара  55275
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  8
Производительность, кг/ч  25
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ FIMAR MPF2,5N (БЕЗ НАСАДОК)
Производитель:  Fimar
Код товара  37248
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  2.5
Производительность, кг/ч  8
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ IMPERIA (LA MONFERRINA) DOLLY MINI ml
Производитель:  Imperia (La Monferrina)
Код товара  35052
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  2.5
Производительность, кг/ч  6
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ IMPERIA (LA MONFERRINA) P12 ml
Производитель:  Imperia (La Monferrina)
Код товара  47115
Назначение  Для формования пасты
Тип  Напольный
Емкость дежи, кг  12
Производительность, кг/ч  35
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ IMPERIA (LA MONFERRINA) P3 ml
Производитель:  Imperia (La Monferrina)
Код товара  47116
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  3
Производительность, кг/ч  10
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ IMPERIA (LA MONFERRINA) P6 ml
Производитель:  Imperia (La Monferrina)
Код товара  43516
Назначение  Для формования пасты
Тип  Напольный
Емкость дежи, кг  6
Производительность, кг/ч  18
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ PASTA DI CASA PCA-6 ml
Производитель:  Pasta Di Casa
Код товара  59277
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Мощность, кВт  0.18
Напряжение, В  220
МАШИНА ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ ПАСТЫ SIRMAN SIRPASTA PLUS ml
Производитель:  Sirman
Код товара  70732
Назначение  Для формования пасты
Тип  Настольный
Емкость дежи, кг  4
Производительность, кг/ч  16
МАШИНА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТУЛУМБЫ MATEKA FRM 140 M ml
Производитель:  Mateka
Код товара  64136
Назначение  Для формования тулумбы
Тип  Напольный
Мощность, кВт  0.75
Напряжение, В  220
МАШИНА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ТУЛУМБЫ MATEKA FRM 210 M ml
Производитель:  Mateka
Код товара  64137
Назначение  Для формования тулумбы
Тип  Напольный
Мощность, кВт  0.75
Напряжение, В  220
     Формовочные машины.
Для замеса и формования пасты (макаронных изделий) используют специализированные формовочные машины. Эти два этапа совмещаются в одной машине. Конструктивно формовочные машины состоят из тестомеса и формовочного устройства. Причем работают они независимо друг от друга.
 
     Тестомес горизонтального типа с месильным органом в виде вала с «пальцами» (режет лопатки или шнек) обеспечивает необходимое качество замеса.
Формирование теста происходит в два этапа:
• смешивание ингредиентов;
• замес теста.
 
     Тестомесы могут иметь различную производительность (объём). Тесто для пасты имеет рассыпчатую консистенцию, состоящую из гранул размером с кофейное зерно. Тесто может замешиваться непрерывно (за исключением моментов загрузки ингредиентов и выгрузки готовой массы), что позволяет поддерживать постоянную работу формовщика.
Одновременно с замесом можно осуществлять формовку изделий: тесто в зависимости от конструкции (комплектации) формовочного узла либо раскатывается в ленту для получения в дальнейшем лапши или пасты с начинкой, либо пропускается через матрицу для формования фигурных изделий.
 
     Благодаря различным насадкам, приспособлениям и устройствам на формовочных машинах возможно получение десятков видов изделий. Машины различаются производительностью (определяется по конкретному виду получаемого изделия). Низкопроизводительные формовщики обычно представлены компактными настольными моделями, а высокопроизводительные металлоемкие - напольными.