Фризеры для жареного мороженого

Сортировать: по алфавиту
ФРИЗЕР ДЛЯ ЖАРЕНОГО МОРОЖЕНОГО COOLEQ IF-46 ml
Производитель:  Cooleq
Код товара  74140
Тип  Напольный
Диаметр поверхности, мм  450
Мощность, кВт  1.3
Напряжение, В  220
ФРИЗЕР ДЛЯ ЖАРЕНОГО МОРОЖЕНОГО HURAKAN HKN-FIC10 ml
Производитель:  Hurakan
Код товара  68694
Тип  Напольный
Диаметр поверхности, мм  360
Мощность, кВт  1.3
Напряжение, В  220
  

Фризеры для жареного мороженого — оборудование для приготовления десерта ролл мороженое.

Этот аппарат представляет железный ящик. Внутри находится компрессор и блок управления охлаждением. Сверху расположена круглая, прямоугольная или квадратная гладкая поверхность, напоминающая сковородку, которая не нагревается, а напротив охлаждается. На охлажденный металл выливается жидкая молочная смесь, после чего она начинает подмерзать, превращаясь в готовый продукт, который аккуратно скручивают специальной лопаточкой в трубочки и укладывают в креманки или другие емкости для подачи покупателю.

Рецептов приготовления бесподобного десерта много и каждый может придумать свой уникальный. Чаще всего процесс жарки сопровождается добавлением сиропов или свежих фруктов, также используют мелко рубленный или тертый орех и шоколад. 

Как приготовить жареное мороженое:

1. Подготовленная масса мороженого наносится на поверхность фризера.
2. С помощью специальной лопатки масса выравнивается по всей охлаждаемой поверхности, чтобы достичь равномерного распределения.
3. После того, как мороженое застыло, с помощью той же лопатки, поступательными движениями, полоски мороженого сворачиваются в роллы.
4. Полученные роллы раскладываются в праздничную упаковку и украшаются топпингами.
5. После этого продукт готов к реализации.